Θεωρούνται ο βασιλιάς των ξηρών καρπών και όχι άδικα, αφού εκτός από την αξεπέραστη γεύση τους περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες όπως η βιταμίνη B6, θειαμίνη, μαγνήσιο, κάλιο, φωσφόρο, χαλκό, σίδηρο και φυτικές ίνες. Επίσης περιέχουν καλά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές στερόλες, που μπορούν να συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης.