Τα στραγάλια δεν ανήκουν στην κατηγορία των ξηρών καρπών γιατί στην πραγματικότητα είναι ψημένα ρεβύθια. Έχουν ελάχιστα λιπαρά και είναι καλή πηγή πρωτεΐνης αλλά και υδατανθράκων. Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο. Είναι μία πολύ έξυπνη επιλογή γιατί είναι ένα όσπριο που μπορούμε να φάμε όπου κι αν βρισκόμαστε και σε συνδυασμό με τις σταφίδες (κυρίως ξανθές) μας δίνουν πολύ ενέργεια.