Θεωρούνται ο βασιλιάς των ξηρών καρπών και όχι άδικα, αφού εκτός από την αξεπέραστη γεύση τους περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες όπως η βιταμίνη B6, θειαμίνη, μαγνήσιο, κάλιο, φωσφόρο, χαλκό και φυτικές ίνες. Επίσης περιέχουν καλά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές στερόλες, που μπορούν να συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης.